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吃动物肝脏可热血无赖按键失灵以补血、补肝、明目

编辑:中康网刽鞍泅影 来源:www.lcdhr.net 时间:2018-06-07

原标题:吃肝补肝≠吃肝能治肝病

  中医有“以形补形”的说法,“吃肝补肝”就是其中一种。广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁说,吃动物肝脏可以补血、补肝、明目,但不能治疗肝病。

  唐梁说,肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有一定的保健作用。但是对于肝病患者,尤其是病毒性肝炎、脂肪肝等患者,多数都表现为湿热瘀阻,需要清除肝胆湿热,多吃动物肝脏不仅不利于治疗肝脏疾病,反而可能会加重病情。

  唐梁介绍,鸭肝能补肝血、清肝火,适合肝阴血虚者。鸭肝的胆固醇高,不宜吃得太多,尤其是高胆固醇患者,更不宜多吃。

  猪肝相对于鸭肝而言,胆固醇含量低些,补肝血、益肝气的功效也比较强。常吃猪肝,有利于养肝、护肝、明目。

  鸡肝性味甘温,有补肝、养血、安胎、止血、暖胃等功效,而且比其他动物肝脏的补肝效果更强。

  唐梁提醒说,不要选择颜色偏黄、瘀紫色或有结节的肝脏。烹饪前,应该将动物肝脏放在水管下反复冲洗,并浸泡半小时左右。炒动物肝脏时一定要炒熟,炒至完全变成灰色或褐色、一点血丝也看不见为宜。如果不喜欢肝脏的特殊味道,可以将肝脏切片后在牛奶中浸泡数分钟再烹饪。

  唐梁提醒,动物肝脏营养丰富,同时胆固醇含量颇高,脂肪肝、高脂血症、高尿酸血症、高血压、冠心病患者最好少吃或不吃。

  (大河健康报)

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