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白鳳菜 肝病良藥 @ 「汕大树洞自耕農」的縮水農場 :: 痞客邦 ::

编辑:中康网刽鞍泅影 来源:www.lcdhr.net 时间:2018-06-11

「白鳳菜」別名白擔當,俗名肝炎草,先民以之作菜,故有白鳳「菜」名,為最佳保健藥膳食物,因調味不佳會影響口感,所以漸漸被民眾淡忘了這項佳餚,實在非常可惜,當今文明病叢生之際,特地為讀者詳加介紹。

阡插:

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成長:

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白鳳菜性涼、味甘淡、無毒,莖葉肉質脆嫩肥厚,因其具有密實短絨毛,所以比較吃油,炒食加些蔥油酥,或以肉絲一起作菜,可增加美味。


主入肝、肺、腎、大小腸諸經,有消炎、解熱、解毒、利尿、降血壓等功效,主治肝炎、肝硬化、肺炎、肺癌、高血壓、感冒、發燒、腎臟炎、水腫、便祕、腸炎、兒童日本腦炎,外敷刀傷、創傷、跌打損傷、毒蟲咬傷和無名腫毒。


治肺炎、肺癌:以白鳳菜、魚腥草、半枝蓮、雲南白藥、土人參、六角英、葉下紅、紅竹葉、耳鉤草等鮮葉,加梨、酪梨、楊桃、檸檬、桑椹和柑桔類水果作精力湯,空腹服用,平時多吃大蒜和海藻類食物。


肝炎、肝硬化:以白鳳菜、雲南白藥、白花蛇舌草、半枝蓮、白鶴靈芝、魚腥草、白冇骨消、連蕉、紫花酢醬草、金錢薄荷、馬蹄金、貓鬚草、竹葉菜,加西瓜、楊桃、蕃茄、柿子和柑桔類水果,最好並以牛筋草湯汁作精力湯服用。


治高血壓:以白鳳菜、落地生根、肺炎草、貓鬚草、紅竹葉、仙草、山茼蒿、山芹菜、水丁香等鮮葉,加西瓜、鳳梨、柿子,和柑桔類水果作精力湯,空腹服用。


白鳳菜除治病外,還有解熱解毒功效,可以白鳳菜加肺炎草、白鶴靈芝、赤查某、鳳尾草、茅根等,煮青草茶當日常保健飲料,喜歡甜食者可加黑糖一齊飲用。


白鳳菜還可外敷各種創傷,為家庭必備良藥,且可當成佐餐佳餚,可種植於花盆中觀賞,以備不時之需。


【後註:屏東一位尿毒症患者特地來電告知,看到本篇報導後,每天以白鳳菜打精力湯服用,不但免去洗腎之苦,且已痊癒,心懷感激電告我此項臨床經驗,提供讀者參考。】

1999.4.3台灣日報「醫療保健版」專欄

白鳳菜Gynura formosana Kitamura 

菊科,三七草屬,本品無毒 
別名,台灣土山七、長柄澄黃菊、白癀菜
全草具有消炎解毒、清熱降壓、舒筋接骨、涼血止血
主治,外用燒燙傷、乳腺炎、龜頭炎、陰道炎、骨折、疔瘡癰腫、外傷出血,外用大多搗成泥狀敷用
內服治扁桃腺炎、便血、尿血、百日咳、跌打損傷、目刺腫痛、肺炎、支氣管炎、氣管炎、高血壓、小兒高燒、腎盂炎、熱咳乾咳、風濕關節炎、崩漏。
禁忌,孕婦忌服、體質虛寒少服

白鳳菜(尼基羅草|救命仙草)

(英文名為DAUNNGOKILO)最早產于印尼極為普遍的野生植物,栽植很容易,多年來己流傳到越南、臺灣、美國、大陸等地。
別名:長壽菠菜.膽固醇菠菜.爛腳杆葉.蛇接骨.烏鳳七.蔓三七草.龍鳳菜。
產地:泰國.印度.馬來半島.非洲.越南及中國大陸等地。台灣零星栽培。
採集加工: 葉子全年可採.一般隨採鮮用或曬乾備用。
性味:(全草) 味辛.甘.性平。
功能:散瘀.消腫.止痛.止咳.通經活絡.降血糖.抗高血脂.降血壓.抗發炎.利尿。
用於:跌打損傷.軟組織損傷.咳嗽痰喘.肺癰.關節炎.風濕病.腹瀉.痢疾.糖尿病.血脂過多.高膽固醇症.高血壓.腎臟疾患。

主要特點能洗血及能加強紅血球。據說其功能可以醫治多種疾病,例如:血壓高、氣喘、糖尿、癌症、毒瘤、肝病、胃痛、痔瘡、臉痣、白帶、梅毒、瘡榴、癬、風濕、敏感、心悸等30多種疾病(1.Kanker癌症2.Tumor毒瘤 3.Lever肝病4.Amandel喉花5.Ginjal腰子痛6.Asma氣喘7.Jantung8.Aiergy敏感心悸9.T.Darah Tinggi血壓高10.T.Darah Rendah血壓低 11.Kencing Manis糖尿 12.Lambung maag胃痛 13.Gondok胃狀線14.Vol 2 15.Klengar16.Bisul瘡榴17.Eksim癬18.Cudik/Koreng 19.Mata眼睛20.Batuk咳嗽21.Wasir痔瘡 22.Jerawat臉痣 23.Keputihan白帶24.Sipilis梅毒 25.Artitis 26.Kemumul 27.Rematik風濕 28.Enook風濕29.Pembuluh daren30.Leukimia血瘤)。

白鳳草在中醫上具有利尿和舒經活血的療效。中國醫藥學院藥學研究所長張永勳︰「白鳳草在台灣民間是很常用的民藥,又名肝炎草,過去有人用來治療肝病。」
白鳳草除了可以生吃以外,也可以用果汁機搾成汁來飲用。

白鳳菜(Gynura Oralis Hay)俗名白蕹菜、生毛菜等、屬菊科(Compositae)為一或多年生常綠草本,本省各地均有零星栽培,以中南部較多,白鳳菜因具有耐濕熱,對環境適應性頗強,冬季低溫至15OC無所畏懼,以20-25 OC生長最佳,葉呈青綠色,品質較佳,夏季艷陽高照,抗陽性亦強,葉色變成綠色,成長迅速,對雨水亦頗有耐性,生長快速,過分叢生,光線不足、通風不良時易得生理病,並引來莖腐病,整株枯死,應予適當的修剪,除春季著生黃色小花,需暫停採收外,為週年均可生產的鄉土野菜。

白鳳菜目前現栽培上,主要有二品種:

尖葉無毛種:植株葉片尖端呈尖銳形,葉面無毛茸,葉色較青綠色,食用時品味較佳,一般種植者多以此種為主。

圓葉有毛茸品種:主要之差異為葉片上具毛茸,葉尖端呈圓形,較鈍,其葉面稍凹,葉色較濃綠,食用時纖維多,品味稍差,種植者較少。

繁殖:中部地區白鳳菜多於每年2~3月開花,但多不結子,多以無性扦插法繁殖,要點如下:

時期:除每年2~3月開花期外,全年均可以扦插法繁殖。

扦插苗準備:可用剪刀、刀子或手拔取,取4~5葉片之節枝,長約5~8公分長,去除下位葉片備用。

穴盤準備:準備扡插穴盤,以50格較佳,先填充栽培介質至九分滿,不要壓緊。

扦插:每穴插入備妥新鮮節枝1枝,稍微壓實隨即澆水,置於遮蔭處2~3天。

澆水:每天澆水一次保持溼潤狀態。

扦插完成後,約15~20天,新根長出即可定植。若無法即刻定植,幼苗過高開始老化,可於5~7葉處摘心,促其側芽長出,再移田間亦可,小苗長出新根後,每週可澆500倍之液肥,以促進植株快速成長。

烹調法:

涼拌:白鳳菜嫩莖葉洗淨後,川燙殺菁,冷卻後再拌以蒜仁、醬油、麻油等調味料即可。

炒食:蒜仁後爆香後,將白鳳菜放入炒食,頗具香氣,青脆可口。

火鍋:白鳳菜具有菊花香氣,冬季茼萵缺少,價格昂貴時,可以取代茼萵。

糖醋沙拉:嫩莖葉洗淨後,用鹽水輕揉搓,約一小時後倒掉鹽水,再加醣醋沙拉,其風味不差,有開胃之效。

作湯:將香菇排骨煮成高湯,再加入白鳳菜共煮後調味,味似茼蒿,鮮嫩可口。

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